Epaisseur de panneau pour plan de travail Aménagement Agencement

Bonjour,

Dans une salle de bains mansardée, je souhaiterais créer un meuble en panneaux Wedi qui devra comporter beaucoup de découpes et encoches, en raison de la présence de poutres apparentes inclinées entre lesquelles il devra s'insérer.

J'avais initialement prévu de tout faire en panneaux Wedi de 8 cm d'épaisseur : structure de supportage, façades … et surtout le plan de travail supérieur qui devra nécessiter de nombreuses découpes (encoches) inclinées à 30° ou 45° dans l'épaisseur, pour pouvoir s'insérer entre les poutres inclinées.

Mais, en faisant des essais, je me rends compte que, si je reste en panneaux de 8 cm d'épaisseur, je n'arriverais jamais à faire toutes ces découpes à la scie circulaire ou à la meuleuse d'angle car pas assez de profondeur de découpe et découpes seulement à 90° (sauf à faire plein de petits bouts et les réassembler façon puzzle !).

1. Existe-t-il une technique / un outil pour découper des encoches, inclinées dans l'épaisseur ?
2. Ce serait peut-être bien plus facile si je réduisais significativement l'épaisseur des panneaux à découper. Vous me conseilleriez quelle épaisseur minimale pour le panneau qui fera le plan de travail supérieur (= celui qui sera le plus à découper / aura le plus d'encoches à réaliser), vu qu'il sera carrelé mais ne devra pas non plus supporter de très grosses charges (juste un lavabo) ?   

Merci beaucoup pour vos conseils !